Chef’s menu
Voorgerechten
Koude Voorgerechten
-
Carpaccio Arcobaleno
fijn gesneden ossenhaas met parmezaan en kruidenolie
-
Carpaccio Di Gambero Rosso
carpaccio van rode gamba’s Mazara uit Sicilië mango, met bijpassende garnituur
-
Carpaccio Di Salmone
Carpaccio van schotse zalm, mierikswortel, limoen, dillenolie
warme voorgerechten
Hoofdgerechten
Visgerechten
-
Merluzzo, Asparagi, Prosecco
kabeljauw, groene asperges, aardappelpuree, prosecco saus
-
Gamberoni Gigante Grigliata
reuze gamba’s gegrild, mini lattuga, vinaigrette, limoen, spaghetti aglio e olio
-
Scampi Diavola
black tiger scampi’s in een lichte pikante curryroomsaus
Vleesgerechten
Pastagerechten
-
Linguine Peperonata E Scampi
verse pasta met geroosterde paprika ontpit en ontveld met scampi’s licht pikant
-
Pasta Fresca, Pomodoro, Parmigiano, Pancetta
verse pasta, pancetta alla parmigiana, salsa pomodoro e basilicum, crumble foccacia
-
Linguine Fresce Alla Calamarata
Linguine scampi, visstukjes, gamba, look en tomatenstukjes
-
Manzo Alla Crema di Gorgonzola
gegrilde gesneden cote à l’os gereduceerde rode wijn saus van gorgonzola dolce latte en garnituur
-
Tagliata Con Salsa Tartuffata
gegrilde gesneden cote à l’os saus van truffeltapenade en garnituur
-
Ossobuco Al Modo Nostro
kalfsschenkel op onze wijze
-
Cotelette Di Agnello Con Lardo Di Colonato
gegrilde Nieuw- Zeelands lamsribstuk, lardo di colonato tijmsaus, groenten en garnituur
gevulde pasta's
